第53回定時総会を開催！！

平成23年5月18日（水）京都御所向いの京都ガーデンパレスに於て、午後5時より第53回の定時総会が開催された。 　第一部の総会は2階“桜の間”にて植田宏治副理事長の司会により行なわれ、開会の辞を述べられた。続いて先覚物故者及び東日本大震災の犠牲者への黙祷があり、三嶋吉晴理事長が挨拶をされた。 　議長選出の後、議事に入る。

第一号議案　平成22年度事業報告 上山哲男副理事長
第二号議案　平成22年度決算報告
本部（公益法人事業）会計 吉川忠雄会計理事
厚生部（収益事業）会計 速水愛蔵厚生部長
事業部（収益事業）会計 速水愛蔵事業部長
平成22年度監査報告 大槻昭監事　藤本恵一郎監事
第三号議案　平成23年度事業計画案 速水愛蔵事業部長
第四号議案　平成23年度収支予算案 吉川忠雄会計理事

以上各議案とも、それぞれ原案通り可決、承認され、議事はスムーズに終了した。閉会の辞を村上文五郎副理事長が述べられた。引き続き懇親会の会場へと移動する。第二部の懇親会は午後6時より“鞍馬の間”にて組合員19名、普及会会員24名、来賓2名、計45名が出席（参加）され、和田浩成常任理事の司会進行により開宴された。

主催者挨拶で三嶋吉晴理事長は「東北大震災に対する日麺連からの義援金の要請に対して京都の組合はすぐさま対応することができ、組合員の皆様のご協力によって集まった義援金は日麺連に届けてきました」との報告をされ、「又、我々にできることは積極的に行動しましょう」と被災された方々にエールを送ると共に組合員に対しての店舗部門の中間報告がなされた。次いで（財）京都府生活衛生営業指導センター理事長山岡景一郎様が挨拶され、「関西から元気を発信しましょう」と述べられた。続いて大阪府麺類食堂業生活衛生同業組合理事長池田享司様のご挨拶で「大阪の組合員数も減ってきており、組合員の増加を目標として取り組みたい。又、今年は近畿ブロック大会が催され、来々年には全国大会が開催される予定がありますので、ご協力の程よろしくお願い致します」との参加要請の協力がなされた。このあと、本日御参加いただいたお客様のご紹介と祝電披露がなされた。

サッポロビール京都中央支社副支社長山本法規様の乾杯のご発声により、しばしの歓談になる。宴なかばアトラクションとしてピアノ演奏が「4by4」のピアノ奏者西村兼男様により奏でられた。時間の経つのもはやく、はやくも中締めの時間となり、京都府麺類普及会会計の（株）そばこや戸嶋製粉社長戸嶋保博様が一本締めにて中締めをされ、堀部勝也名誉会長が閉会の辞を述べられて、閉宴となった。

（記 ： 報道部）

【五条支部だより】　総会・懇親会を開催！！

五条支部は、平成23年4月28日（日）京料理“木のぶ”に於て総会ならびに懇親会を開催した。総会は午後5時より開催された。平成22年度の事業報告、決算ならびに監査報告に続いて、平成23年度の事業計画案ならびに予算案が提示され、全員一致で承認された。以上をもって総会は順調に終了したが、出席者は少なくさびしい総会であった。もっと多くの組合員の方の参加をお待ちしております。

続いて午後6時からの懇親会は来賓5名、組合員8名、賛助会員14名の計27名が参加して開宴された。三嶋吉晴理事長の挨拶のあと、サッポロビール（株）京都中央支社長横山雅一様のご発声により宴に入り、しばしの歓談となる。宴もたけなわの頃、五条支部名物のジャンケンゲームが久々に復活。ジャンケンゲームで盛り上がり時間の経つのも忘れるほどであった。優勝は筋書き通りというか何というか三嶋吉晴理事長であった。中締めの後、堀部勝也会長の閉宴の辞をもって御開きとなった。

（記 ： 五条支部報道部）

【伏見支部だより】　さあ学べ！！ 伏見めん道場、夏の特別研修会！！

さる6月28日（火）午後9時より京都鰹節（株）にて夏の研修会を開催した。参加者は組合員やめん道場の会員ら20名そして講師の方々、村上源太郎青年部長の挨拶で勉強会がスタートした。

第一部は「美味しいわさび」について金印物産（株）の加藤康治講師の話し、高価な本わさびもおろして3分後には辛味・香り共低下していく。その為、金印物産（株）では超低温すりおろし（マイナス196℃下ですりおろし酵素反応〔辛味の低下〕を止め、香りを逃がさない）の技術を開発し、高品質なわさびをお客様に提供し続けているとの事。又、本・西洋わさび（初めて試食、辛味1.5倍カラッー）冷凍わさび、冷蔵わさび（使いやすいが、塩味・酸味・食品添加物有り）を試食し、それぞれの特徴を味わった。わさびは麺類店にとって大切な香辛料、出汁や麺の味を活かすも殺すにも大切な一品である事をあらためて勉強した。

第二部は「美山の鹿肉・もみじせいろそば」について、料亭きぐすりや提供の鹿肉、（株）谷口そば製粉の二八干麺、京都鰹節（株）のざる出汁を使い、もみじせいろそばを試食した。意外にさっぱりとした味で、夏メニュー、冬の鍋物にも使える事がわかり、今後は美山ごんべの会を通じ、他の食材もメニューに取り入れてはとの提案も出された。

第三部はサッポロビール（株）よりわさび焼酎と新ノンアルコールビールの説明を聞き、それぞれをお土産にいただいた。午後11時吉川忠雄支部長の閉会挨拶で熱心な研修会を終了した。毎会気配りのされた会場準備と多勢のスタッフで盛り上げていただいている京都鰹節（株）の皆さんに感謝をしながら散会した。最後に今回お世話になりました金印物産（株）、美山きぐすりや、京都鰹節（株）、サッポロビール（株）、（株）谷口そば製粉様には厚く御礼申し上げます。

（記 ： 伏見支部報道部）

【堀川支部だより】　堀川麺類組合 平成22年度決算総会開催！！

堀川麺類組合（理事長吉村匡司）の決算総会が平成23年6月26日（日）午前11時45分からホテルルビノ堀川で15名の組合員の参加を得て開催され、平成22年度決算・事業報告が承認されました。席上、組合員から今までの本部の企画が直接組合員要望とかけ離れ、組合員の営業に対する支援が少ないとの意見が出ました。米トレーサビリティ法のプレートの配布のように、最近来店が増加している外人客に対応できるメニューの作成と配布を急いで欲しいとの要望が出された。理事長が本部の理事会に要望を反映するよう努力するとの発言があり終了しました。

引き続き懇親会が開かれカラオケなどを楽しみながら無事終了しました。

（記 ： 堀川支部報道部）

【中立売支部だより】　第43回定時総会・懇親会開催！！

中立売麺類組合は去る平成23年6月12日（日）第43回定時総会を京都ガーデンパレスにおいて開催しました。定刻の午後5時30分総会開会、事業報告及び収支決算報告をし、滞りなく進行しました。

今年の役員は前年度と同じ
支部長　　和田浩成（田舎亭）
副支部長　前田智史（松乃家）
会計　　　野田佳宏（満る市）
で運営することになりました。

懇親会は午後6時より前田智史副支部長の司会により進行。和田浩成支部長そして本部から三嶋吉晴理事長の挨拶が述べられた。次いで（株）谷口そば製粉谷口友昭様に乾杯のご発声をいただきました。歓談の中、カラオケ大会が始まり宴も盛り上がる後半恒例のビンゴゲームでは、2年連続で三嶋理事長が一番にビンゴ、出席者から理事長の強運ぶりに驚かされた。

時間の経つのも早く、楽しい宴も組合員福富保一氏の一本締めにて閉宴となった。本日の出席者：来賓1名、賛助会6名、組合員7名計14名であった。

（記 ： 中立売支部報道部）

青年会主催 麺道場「魅塾（みじゅく）」開講！！

青年会では第２・４水曜日に麺道場「魅塾（みじゅく）」を開講している。そば打ちの技術をより熟練させる場所として、堀部和宏技術部長を中心に永田善久、前田智史、中野孝夫、今井敏晴のメンバーで運営中。会員は現在30数名、上級、中級、初級、入門とランクを設定し、鍛錬している。初心者にも常連メンバーがマンツーマンで丁寧に指導します。

平成23年6月22日（水）の魅塾には権太呂岡崎店店長の泊健二さんが参加。麺調理技能士合格を目指し、4回目の参加となります。「手打ちは難しいですね。でも、いい経験・勉強になり、仕事にも活かせますね。楽しいですよ。」とのこと。

麺道場「魅塾」は一般の方のお申し込みは受け付けておりませんが、京麺組合加盟店の店主、家族、従業員の方々の参加は大歓迎です。費用は実費で1,500円程度。詳細はお気軽にお問い合わせください。（TEL：841-5933　吉村幸浩）

（記 ： 報道部）